Savaron: Savaron is een ongekookte kaas van geperste koemelk met gewassen korst, gemaakt in de Auvergne. Het is in zekere zin een Saint-Nectaire die buiten het gebied is gemaakt. De oorsprong van de naam zou komen van de rue Savaron in Clermont-Ferrand, gelegen nabij de kathedraal Notre-Dame de L'Assomption, waar zich talloze kaaskelders op verschillende verdiepingen bevinden. .Van de XNUMXe tot de XNUMXe eeuw, ruim vóór de verschijning van de AOC "Saint-Nectaire", werden veel kaasmakers volwassen en verfijnd...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.