Parmaham: Parmaham (in het Italiaans prosciutto di Parma) is de oorsprongsbenaming van een ham die alleen in de Italiaanse provincie Parma wordt gemaakt. Deze appellatie is sinds 1996 commercieel geconserveerd via een BOB (acroniem in het Italiaans: DOP). Geschiedenis: De appellatie prosciutto di Parma is hoogstwaarschijnlijk in de middeleeuwen geboren. De geschiedenis van prosciutto, in de zin van rauwe ham, gaat verloren in de nevelen van de tijd. Prosciutto bestond al onder de Romeinen. In de tweede eeuw voor Christus...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.