Chhena (Indiase kaas): Chhena (of sana of chhana) zijn wrongel of kaaskwark, afkomstig van het Indiase subcontinent (*), gemaakt van de melk van buffels of koemelk door toevoeging van voedingszuren zoals citroensap en calciumlactaat in plaats van stremsel en vervolgens het filteren van de verkregen wei.(*) Het Indiase subcontinent is een geografisch gebied van Zuid-Azië van ongeveer 4,5 miljoen vierkante kilometer, voorheen cisgangetisch India genoemd, waar...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.