Chef de partie: Een chef de partie is een ervaren kok die een specifieke verantwoordelijkheid heeft binnen een keuken, bijvoorbeeld sauzen of vlees (schotel), vis (visboer), banketbakker (banketbakker). Hij wordt in zijn taak bijgestaan door een of meer griffiers.
Zie Chefkok en Keukenbrigade....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.