Cultuur: nf (woord uit het Latijnse cultura – oud Frans: couture). Het woord ‘cultuur’ heeft verschillende […]
Culinaire woordenlijst
testikel
Testikel: nm (woord van het Latijnse testiculus, van testis "getuige (van viriliteit)". Het woord "testikel" heeft […]
vraagteken
Quesillo: Quesillo (kleine kaas in het Spaans) verwijst naar verschillende soorten voedsel of kazen uit Latijns-Amerika en Mexico. Bolivië […]
Cuerito (Spaanse en Mexicaanse keuken)
Cuerito (Spaanse en Mexicaanse keuken): Cuerito is een gerecht van varkenshuid (varkenszwoerd) gemaakt van […]
gestandaardiseerde melk
Gestandaardiseerde melk: in totaal 2 liter melk per dag voldoet volledig aan de behoeften van ons lichaam in […]
Volle melk
Volle melk: In de populaire acceptatie is volle melk melk die al zijn vet bevat. Rijk aan vitamines […]
Zwarte Taart (varkensvlees)
Black pie (varkensvlees): Het black pie-varkensvlees van Baskenland, ook wel eenvoudiger Baskisch varkensvlees genoemd (Euskal Xerria: "Baskisch varkensvlees" […]
allumette
Match: Een match is een stuk bladerdeeg, op verschillende manieren gegarneerd en gebakken. Als het deeg zout is, […]
Colostrum
Colostrum: nm Colostrum is de melk die wordt uitgescheiden door de borstklier van vrouwelijke zoogdieren (dus vrouwen) in […]
Vetarm (Zuivelproducten)
Licht (zuivelproducten): bn. Volgens de regelgeving is een product lichter als het minimaal 25% minder van een […]