Kenmerken van de belangrijkste uiensoorten
Type | Herkomst | Tijd | Omschrijving |
---|---|---|---|
Witte uien | |||
Barleta, elody, lente, witte Parijse, koningin, Vaugirard, | Zuidoost, groene gordel van steden | Maart-september | kleine bollen, groene bladeren, gebundeld |
Wit uit Pompeii, Italië | Italië | maart april | kleine witte bollen, groene bladeren, gebundeld |
Afdrukken, wit droog, divino | Bourgondië, Marne, Aisne | augustus september | bol rond, wit |
door Rebouillon | Zuid-Oost | april-augustus | grote witte afgeplatte bollen, groen blad |
gele uien | |||
dinar | Nederland, Polen | september-juni | bol rond, lichtgeel tot strogeel |
Zoet uit de Cevennen (AOC), cénol | Cevennes, Zuidoost | juli-september | bol rond, lichtgeel |
Grano de oro of uit Valencia | Spanje, Zuidoost | grote ronde bol, strogeel | |
Strogeel van deugden | Heel Frankrijk | juli augustus | bol plat, lichtgeel |
lelie | Spanje | juli augustus | afgeplatte ronde bol, goudgeel, gelig vruchtvlees |
van Mazeres | Heel Frankrijk | september-april | bol rond, goudgeel |
van Mulhouse (type Auxonne of Sélestat), sturon of centurion | Bourgondië, Marne, Aisne | augustus-oktober | afgeplatte ronde bol, koperachtig |
Stuttgarter | Bourgondië, Marne, Aisne | juli-oktober | bol vlak, kopergeel |
van Trebons | Hautes-Pyrénées | eind mei-begin juni | langwerpige bol, zoete smaak, goed verteerbaar |
takmark, geest, barito, top, hyfield | Bourgondië, Marne, Aisne, Aube | Het hele jaar | bol rond tot rondgeschouderd, kopergeel |
Yellowstone, radar | Zuidoost, Bourgondië, Beauce | juni juli | grote ronde tot langwerpige bol, lichtgeel |
Rode of roze uien | |||
Brons van Amposta | Zuid-Oost | augustus-oktober | grote ronde bol, glanzend rood |
Figaro, tropea lunga | Italië, Nederland, Oost-Frankrijk | augustus-oktober | zeer langwerpige bol, purperrood |
Roscoff Roscoff (AOC) | Bretagne | september-maart | bol rond, rozerood |
Brunswijk rood | Zuid-Oost | augustus-maart | grote, dikke, donkerrode platte bol |
Simiane of Florence rood | Zuidoost, Zuidwest | juli-oktober | grote bol, zeer langwerpig, donkerrood |
Tropea rood | Italië | aug-okt | bol rond tot langwerpig, paarsrood |
Europese beschermde benamingen van uien in Europa:
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.