Besan: nm Besan (of besaan) is een meel gemaakt met kikkererwten. Besanmeel wordt voornamelijk gebruikt in landen in het Midden-Oosten en Azië (zie Kikkererwtenmeel).
Het wordt gebruikt in de samenstelling van pap, soepen, brood, pannenkoeken en in veel gebak.
In India wordt besan gebruikt om pakoras (groentebeignets), Bikaneri bhujia of bhajis (gebakken uien) te maken.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.