Durumtarwemeel: Durumtarwemeel komt in de vorm van een supplement bij de vervaardiging van brood. In Marokko is het belangrijkste gebruik van durumtarwe meel (smita genoemd) voor het maken van brood.
In Griekenland bevat traditioneel boerenbrood meel van durumtarwe.
Over het algemeen spreken we eerder van griesmeel van durumtarwe, dat veel minder poederig is dan meel als zodanig.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.