Piloncillo (suiker): Piloncillo-suiker is een veel voorkomende suiker in Brazilië, Mexico, Peru, Argentinië, Midden-Amerika, Panama, Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia en de Canarische Eilanden.
Afhankelijk van het land wordt Piloncillo-suiker ook wel genoemd: "panela", "raspadura (of rapadura)", "atado dulce", "chancaca", "empanizao", "papelon" of zelfs "panocha".
Het enige ingrediënt is suikerrietsap, dat op hoge temperatuur wordt gekookt om een soort melasse te krijgen.
De gestampte suiker...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.