Pekel: n. Pekel (woord afkomstig van het Latijnse salmuria, van sal, salis "zout" en muria "pekel") is de vloeistof die uit gezouten conserven komt en die wordt gevormd uit organische vloeistoffen en zout die geïmpregneerd zijn met de stoffen te houden.
Een pekel is ook een zoutoplossing (oorspronkelijk zeer zout water), gearomatiseerd, waarin voedsel wordt ondergedompeld (vlees, vis, groenten, olijven, enz.) om conserven te maken. Het mengsel van water en zout wordt soms toegevoegd...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.