Geval: n.v. Breken is een ongeval of wijziging (meestal oxidatie of reductie) die wijnen aantast door uiterlijke gebreken: troebelheid en kleurverandering, meestal als gevolg van plotselinge temperatuurveranderingen. We spreken van witte, blauwe of bruine casse afhankelijk van de oorsprong en de aard van de mogelijke oorzaken (oorsprong van oxidase, ijzer of eiwit).
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.