Pluis: mf (woord komt van het oude Franse "charpir" om te scheuren). iets in pluis stoppen, scheur het in kleine stukjes.
Vlees gereduceerd tot pluis, gaar, gekookt.
aan flarden gaan, in stukken. Bij uitbreiding: Zet iemandpluis
(Zie sjaal).
Een site gewijd aan de culinaire kunsten en haute cuisine