Garin (Georges): Georges Garin is een Franse chef-kok (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Hij verliet zijn geboorteland Bourgondië om in 1961 de rue Lagrange in Parijs (5e arrondissement) te openen, het restaurant dat zijn naam zou dragen en twee sterren zou krijgen in de Michelingids. Een meester die op zijn beurt goede studenten vormt (de meest bekende is Gérard Besson), hij verrukt een kleine wereld van ijverige fijnproevers met kreeft in chiffonade of gepocheerd in port, gepofte forel, brouillad...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.