André Moreau: André Moreau is een Franse chef-kok (Collan, Yonne 1909 - Parijs 1999). Geboren in een klein dorpje in de Yonne, deed hij zijn leertijd in Chablis in het Hôtel de l'Étoile. Metgezel van de Tour de France van de verenigde plichten, meesterkok, werd hij opgeleid in grote Parijse huizen zoals Lucas-Carton, Prunier, George V, wat zorgde voor een seizoensgebonden activiteit in Saint-Raphaël, La Baule of Le Touquet. Werd chef de partie (van 1938 tot 1939), daarna sous-chef en chef de cuisine...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.