Voedselregulator: Een pH-regulator voor levensmiddelen is een voedingsadditief dat wordt gebruikt om de pH te regelen (zuur, neutraal of basisch).
Denk hierbij aan verzurende middelen, zoals organische of minerale zuren, zuurteregelaars (zuurzout), neutraliserende middelen of buffermiddelen.
Deze verbindingen worden gereguleerd door Europese wetgeving en vermeld met de letter E en een cijfer.
Bijvoorbeeld: azijnzuur heeft het nummer E260.
Veelgebruikte zuren
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.