stachyose: Stachyose is een oligosacharide (tetrasacharide) dat bestaat uit twee D-galactose-eenheden en een sucrose die opeenvolgend zijn verbonden.
Het molecuulgewicht is 666,6 g/mol. Stachyose komt van nature voor in verschillende groenten (sperziebonen, sojabonen en andere zaden) en planten.
Crosne heeft een zeer hoog stachyosegehalte. Het wordt al lang in China gebruikt voor voedsel en als medicinaal ingrediënt in de traditionele Chinese geneeskunde. Het lijkt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.