Deze naald wordt meestal gebruikt om dunne plakjes spek in grote stukken vlees (varkensrack, chuck of gebraad) te steken. Het doel: voorkomen dat het vlees uitdroogt en zijn zachtheid behouden, vooral na lang koken.
Kies de...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.