Onverzadigd vetzuur: Een onverzadigd vetzuur is een vetzuur dat een of meer dubbele koolstof-koolstofbindingen heeft (in tegenstelling tot verzadigde vetzuren die geen C=C-binding hebben).
We spreken van enkelvoudig onverzadigd vetzuur als er maar één dubbele binding is, en van meervoudig onverzadigd vetzuur als er meerdere zijn.
Voedselbronnen: De meeste plantaardige oliën bevatten veel onverzadigde vetzuren, waaronder koolzaad-, maïs- en olijfolie. De oliën van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.