Natriumtartraat: Dit is het natriumzout van wijnsteenzuur (E334). Dit laatste is een zuur dat van nature aanwezig is in fruit en dat ook in wijn voorkomt, afkomstig van druiven.
Net als wijnsteenzuur wordt natriumtartraat (E335) voornamelijk gebruikt als antioxidant (vetten en oliën, maar ook conserven, groenten, vis, enz.) en als zuurteregelaar (suikergoed, gelei, jam, enz.).
Wat de gezondheid betreft, baart het gebruik ervan geen zorgen voor...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.