Montage keuken: locut. Assemblagekoken is de industriële of ambachtelijke verwerking van vers voedsel bestemd voor perifere keukens (gemeenschappen, restaurants, enz.) die ze later zullen personaliseren. Deze producten worden geschild, getrimd, gedetailleerd, gekalibreerd, eventueel gekookt; andere zijn gedehydrateerd of gevriesdroogd (vooral bouillons en sappen).
Al deze bewerkingen worden uitgevoerd in een centrale keuken, en de verpakking is aangepast aan de verschillende ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.