Entree: nf In de eerste betekenis is een ingang de doorgang van buiten naar binnen.
In de keuken en in de horeca is een voorgerecht het voorgerecht van een menu, dat in de klassieke volgorde eigenlijk op de derde plaats komt, na het voorgerecht (of de soep).
Bij een groot diner is het voorgerecht ofwel een warme bereiding met saus of een koud gerecht; “gemengde” voorgerechten worden croustades, timbales, patés genoemd.
Als er meerdere voorgerechten worden geserveerd, moeten ze...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.