Beat: v.tr. In de primaire betekenis is ‘slaan’ het geven van herhaalde slagen, meerdere keren slaan.
Bij koken en bakken betekent “kloppen” het energetisch bewerken van een element of een bereiding met als doel de consistentie en/of kleur ervan te wijzigen. Klop bijvoorbeeld eiwitten stijf door ze met een garde in een kom of mengkom te kloppen.
Om een gerezen deeg body te geven, klopt u het met uw handen op een bakknikker; voor de mixen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.