De vinnen worden afgesneden en de kip wordt op de plank gespannen.
Het draagbeen is ter hoogte van de nek ingesneden. De wervelkolom is tot aan de romp gespleten.
De platte kip ligt open op de plank. Draai de kip om om hem zijn vorm te geven en plaats spiesen om hem bij elkaar te houden.
Deze snit...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.