Boren: nm Boren is een operatie die bestaat uit het ontsmetten van een vat door er een brandende zwavel*-lont in te steken.
De zwavelhoudende gasdampen zullen dan de aanwezige bacteriën doden en bijdragen aan het sulfieteren van de wijn die vervolgens in dit vat rijpt.
U kunt een lont of een pellet van 10 g zwavel gebruiken.
Procedure:
1/ Na het legen van het vat, wassen (meestal in koud of warm water: 85-90°) en spoelen moet worden uitgevoerd, gevolgd door aftappen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.