Schaal microkristallen: locut. Microkristallen van tandsteen zijn het resultaat van de manifestatie van wijnsteenzuur en calcium of kalium in de vorm van zeer kleine transparante kristallen. Ze zijn kleurloos en zeer onoplosbaar in wijn. Als de wijn tijdens het rijpen in vaten niet aan kou is blootgesteld, kunnen ze later in de fles neerslaan. Hun aanwezigheid verandert op geen enkele manier de smaak van de wijn en het neerslaan van kalkkristallen is nooit een defect.Zouten ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.