Sensorische analyse: locut. Proeven is een zintuiglijke analyse van de kenmerken van wijn door middel van onze drie zintuigen: zien, ruiken en proeven. Het proeven van een wijn gebeurt in drie fasen:
- visuele analyse om de kleur, helderheid, vloeibaarheid en bruisen van een wijn te bepalen.
– olfactorische analyse om de intensiteit en de primaire aroma's (bloemig, fruitig, plantaardig, dierlijk, gerookt etc.) te kennen.
– de smaakanalyse die in vier fasen wordt uitgevoerd...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.