Blackberry (vintage): bn. Men zegt dat de oogst rijp is wanneer de druiven hun maximale rijpheid hebben bereikt.
Zo zal het wijnsteenzuurgehalte stijgen ten koste van appelzuur, om vervolgens weer te dalen, terwijl het suikergehalte blijft stijgen tot het een maximum bereikt. De rijpheid van de druif komt overeen met dit maximum in suiker, en het is het normale moment voor de oogst. De rijping duurt ongeveer zeven weken. Looptijdcontroles moeten aan het einde van de veraison beginnen, in feite...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.