Perswijn: Een perswijn verwijst naar een rode of roséwijn die wordt verkregen uit druivensap dat wordt getrokken uit de draf die in de pers wordt geperst. Het wordt verkregen na vrije uitloop wijn (de laatste wordt verzameld tijdens het rekken). Dit type wijn is over het algemeen meer tanninerijk en minder zuur dan vrijlopende wijn, maar wordt gewaardeerd bij het blenden omdat het complexiteit met zich meebrengt. In de grands crus wordt de perswijn apart gerijpt. Het kan vervolgens worden gemengd met vrije uitloopwijn, of worden gevinifi...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.