Organoleptische veranderingen: locut. De organoleptische veranderingen van wijn, van hygiënische oorsprong, zijn talrijk, zoals de smaak van schimmel, kurk, fenolische smaak of rubber bijvoorbeeld. Als voor sommigen het gebruik van behandelde materialen in de wijnomgeving kan worden beschuldigd, wordt de traagheid van bepaalde containers in het aangezicht van wijn vaak in twijfel getrokken. Bovendien, hoewel veel micro-organismen onschadelijk zijn voor de consument, kan hun aanwezigheid schadelijk zijn voor de kwaliteit...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.