Tranen: zn. mv. Tranen zijn de transparante sporen die op de wand van een glas achterblijven na het ronddraaien van de wijn. De tranen kenmerken de viscositeit, dat wil zeggen de aanwezigheid in deze wijn van stroperige bestanddelen zoals alcohol, glycerol of suikers. Ze kunnen ook worden toegeschreven aan het alcoholgehalte van de wijn, dat de oppervlaktespanning van de vloeistof verandert door druppels te vormen, of aan de ruwheid van het glas, of zelfs aan lichte sporen van wasmiddelen die op...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.