Devatting: nm Als de inhoud van het vat bijna klaar is met de alcoholische gisting, gaan we over tot het persen. Het taffy-sap (sap dat op natuurlijke wijze wordt gegenereerd door het pletten van de oogst en het barsten van de bessen tijdens de fermentatie) wordt overgebracht naar een andere tank. Dit is devatting. Deze operatie maakt het mogelijk om de deur van het vat te openen en de druiven met de oogstpomp op te halen en naar de pers te brengen. De druk kan dan beginnen. Het eerste sap...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.