Bezinking: nm Bezinking is het klaren van ongegist druivensap, gescheiden van de schil. Zo bestaat deze voorvergisting uit:
– verwijder most, aardse deeltjes, bladresten en zaden,
– concentraties van metalen en fytosanitaire residuen verminderen,
– de aromatische expressie van wijnen verfijnen
– verminder ook het risico op verminderde smaak.
De 2 fasen van afwikkeling:
1/ Opheldering van de most door sedimentatie van de droesem...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.