Alcoholisch: bn. Uitdrukking die we gebruiken in verband met een smaaksensatie die we voelen als de alcohol van een wijn in de mond overheerst. Dit gevoel treedt op wanneer een wijn uit balans is door het gebrek aan zuurgraad en tannines in de mond, waardoor de alcohol doorkomt. Een wijn kan ook alcoholisch overkomen als hij op een iets te hoge temperatuur wordt geserveerd. De alcohol overheerst dan in de mond en maskeert de meer delicate aroma's. Dit is een goede indicator om een...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.