Tatami iwashi (Japanse keuken): Tatami iwashi (タタミイワシ) is een bewerkt Japans voedsel gemaakt van sardines, genaamd shirasu (白子/しらす) dat in een enkele laag is aangelegd en gedroogd om een groot matachtig vel te vormen. Meestal wordt dit gedaan door ze in de zon te drogen op een bamboe frame, een proces dat doet denken aan het traditionele Japanse papier maken.De Iwashi tatami kan vervolgens in verschillende maten worden gesneden en op verschillende manieren worden gebruikt. L...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.