Entrecote (vlees): De entrecote is een stuk van de rug van het rundvlees, verwijderd van de lendenen ter hoogte van de eerste drie rugwervels (*), voornamelijk gebruikt voor stoofschotels en stoofschotels.
Top entrecote kan worden gegrild of geroosterd.
(*) Wervel: Elk van de botten wordt van elkaar gescheiden door de tussenwervelschijven, die de wervelkolom vormen (rompondersteuning bij gewervelde dieren).
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.