Rica-rica (Indonesische keuken): Rica-rica (of soms gewoon rica genoemd) is een soort hete en pittige Zuidoost-Aziatische boemboe (gemengde kruiden) die wordt gevonden in de Manado-keuken van Noord-Sulawesi, in Indonesië. Rica-rica gebruikt veel gehakte of gemalen rode en groene pepers, bird's eye chili, sjalotten, knoflook, gember en een snufje zout en een snufje suiker. Deze gemalen kruiden worden gekookt in kopra (kokos)olie en gemengd met citroenbladeren...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.