Pounti: Een specialiteit van Cantal en Auvergne (centrale regio's van Frankrijk), pounti is een soort pannenkoekenbeslag (plaatselijk pascade genoemd) waaraan een gehakt is toegevoegd gemaakt van spek of ham, uien en snijbiet, geslagen in geklopte melk met eieren , gekookt in een lage oven in een gietijzeren braadpan ingevet met reuzel. Soms worden pruimen toegevoegd.
De pounti wordt in het noorden van Aveyron ook wel farsou of farcun genoemd.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.