Braadpan (bereiding): Een "braadpan" is een klassieke kookbereiding, meestal gemaakt met gekookte rijst in de vorm van een braadpan of pauk, of met een hertogin-appelapparaat.
De sauspannen, die tegenwoordig weinig worden gebruikt, worden gegarneerd met verschillende mengsels (vooral vol-au-vent), mousses, salpicons of vet of mager gehakt, wildpuree, zwezerik of lam, schnitzels van foie gras met truffels, enz.
Ze kunnen ook gevuld worden met...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.