Marie-Louise: “Marie-Louise” is in de klassieke keuken de naam van een garnituur van stukjes lams- of schapenvlees. Het bestaat uit ofwel appels-hazelnoten en artisjokharten gegarneerd met duxelles van paddestoelen toegevoegd met uienpuree, met een saus verkregen door te blussen met demi-glace, of taartjes gevuld met erwten en kleine wortel- en raapbolletjes.
Gerelateerd artikel:
Korst Marie-Louise...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.