Cendre (koken): Koken "onder de as" is een rustieke manier van koken, waarbij een open haard of een houtvuur nodig is. Het gaat voornamelijk om aardappelen, truffels en bieten die papillote gekookt zijn. Gevogelte of wild dat is omhuld met een schaal van klei of klei, met name de kip.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.