Chevrette: nf Een chevrette verwijst naar een grote zoetwatergarnaal, ook wel ouassou genoemd (in het Creools betekent "ouassou" "koning der bronnen"), die leeft in de rivieren van de eilanden van Frans-Polynesië (wetenschappelijke naam: Macrobrachium rosenbergii).
In deze streek wordt de chevrette ook wel “rivierkreeft” genoemd.
In Polynesië worden garnalenkoppen gebruikt om een pekel te maken waarin visfilets, meestal tonijn, worden geweekt. Dit visgerecht heet fāfa...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.