Escamoles (Mexicaanse keuken): Escamoles (van Nahuatl* azcatl, mier **, en molli, stoofpot, molli die mol gaf) zijn de larven (ten onrechte eieren genoemd) van mieren (**) van het geslacht Liometopum, geoogst in de wortels van de agave (of "maguey") plant waarvan tequila of mezcal wordt gemaakt in Mexico.
De escamoles oogsten: De escamoles worden tussen februari en mei in grotten gevonden, waar de wortels van de agave groeien. Na verstopte neus en oren, re...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.