Dugléré (saus): De Dugléré-saus is een klassieke kooksaus, op basis van kalfsbouillon met verse room en witte wijn, aangevuld met gebeitelde blondie sjalot, gehakte peterselie en tomatenblokjes.
Deze saus draagt de naam van zijn maker, chef-kok Adolphe Dugléré (1805-1884).
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.