Choron (saus): Choronsaus is een bearnaisesaus met gereduceerde tomatenpuree, soms gegarneerd met fijne kruiden.
Het is ideaal bij gegrild of geroosterd rundvlees.
Het kan ook worden gecombineerd met bepaalde vissen.
De naam komt van de Franse chef-kok Alexandre Étienne Choron, die het uitvond door culinair toeval, of een onverwachte mix van "Béarnaise" en "gekozen" ingrediënten.
.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.