Chambord: "Chambord" is de naam die wordt gegeven aan een klassieke keukenbereiding voor grote hele verwerkte vissen (karper, zalm, tong), die delicate ingrediënten en een nauwgezette voorbereiding oproept.
De vis wordt gevuld en gestoofd in rode wijn.
De vulling combineert dumplings van visvulling, tongfilets, gebakken kuit, champignonkoppen, truffels in olijven en rivierkreeftjes in court-bouillon.
Gerelateerd artikel:
Chambord saus.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.