Carciofi alla giudìa (Italiaanse keuken): Carciofi alla giudìa (letterlijk “Joodse artisjokken”) behoren tot de bekendste gerechten uit de Romeins-Joodse keuken. Het recept is in wezen een gebakken artisjok en vindt zijn oorsprong in de Joodse gemeenschap van Rome, waarbij giudìo de Romeinse dialectterm is voor Joods.
Het is een culinaire specialiteit uit het Romeinse getto, waar het in het voorjaar door Joodse restaurants wordt geserveerd. In het Engels wordt het gerecht doorgaans aangeduid met de spreuk...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.