Scaloppina (Italiaanse keuken): Scaloppina (meervoud en verkleinwoord van scaloppa, wat een dun gesneden stuk vlees betekent; soms scallopini) is een type Italiaans gerecht dat in vele vormen voorkomt. Het is dun gesneden vlees, meestal rundvlees, kalfsvlees of gevogelte, dat wordt bestrooid met tarwebloem, vervolgens gebakken in een pan en afgeblust in een van de vele gereduceerde sauzen. waarvan de Italianen het geheim hebben.
De saus die bij de sc...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.