Parisienne (saus): De Parijse saus is een kalfsvelouté vermengd met eigeel, champignons, mignonette van peper en citroensap.
Deze saus is bijzonder geschikt voor vis (filets, steaks, enz.), maar kan ook bij wit vlees (kalfsvlees, varkensvlees, enz.)
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.