Het is een gearomatiseerde gekookte suiker in de vorm van een tetraëder (vandaar de naam berlingot).
De Nantes berlingot zou een afgeleide zijn van een Italiaans recept, de berlingozzo. Aan het einde van de XNUMXe of het begin van de XNUMXe eeuw schreef een cantinière van de legers van het consulaat en vervolgens van het rijk, mevrouw Couët, dit recept op, verkregen naar het schijnt in ruil voor aalmoezen die aan een arme vrouw werden gegeven...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.