Skioufichta (Kretenzische keuken): Skioufichta is een traditionele, handgemaakte Kretenzer pasta.
Ze zijn gemaakt van volkoren meel, zout, water en olijfolie of boter.
De pasta wordt in dunne reepjes gerold en vervolgens in stukjes gesneden die met een spiraalvormige beweging van de vingers worden samengedrukt, wat resulteert in de typische gedraaide vorm van skioufichta-pasta.
De naam van deze pasta is afgeleid van het woord skioufizo, wat in het Grieks draaien betekent, verwijzend naar deze...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.